littéralement « grillé sur une plaque en fer », est un mot japonais
désignant un type de cuisson japonaise.
Mêlant l’utilisation du traditionnel teppan japonais
et des ingrédients occidentaux, qui a été popularisé
sous forme de « dîner spectacle »
Chez HOKKAIDO, embarquez pour un repas super original qui vous plaira à n'en pas douter. Ici, on cuisine devant vous des produits tous frais..
Le terme wagyu* (和牛) fait référence à plusieurs races de bétail japonais, Le persillé de la viande (graisse intramusculaire : à l'intérieur plutôt qu'autour des muscles) est une des causes principales de la saveur de beurre sans égal du wagyu, de sa tendreté et de son goût délicieux. Par ailleurs, le gras de la viande resterait plus pauvre en cholestérol que celui d'autres races.
Teppanyaki a la carte : servi avec
riz blanc(sauf P5) et soupe miso
P1*Teppanyaki dorade et 2 Saint-Jacques et légumes 26€ P2 *Teppanyaki canard (220g ) et légumes 25€ P3 *Teppanyaki fruit de mer(2 gambas ,2 Saint-Jacques et saumon) et légumes 27€ P4 *Teppanyaki filet de bœuf 180g et légumes 28€ P5*Teppanyaki
nouilles Udon aux filet de bœuf 25€
Accompagnements : qu’accompagner les plats teppanyaki A1 :Teppanyaki mini fois de canard 13€ A2 :Riz sautée aux filet de bœuf 14€ A3 : Tartare filet de bœuf 12€ |
Menu hokkaido(pour 2 personnes) 1 Entrée + 2 Plats =60€ Entrées: *5 Tempura Crevettes Plats: *Sushi
pateau (6 makis saumon,8 rouleaux saumon,2 sushis saumon, 2 sushis thon, 2 sushis crevetrtes, 3 sashimis saumon, 3 sashimis thon) et * 1 plat Teppanyaki aux choix Menu Wagyu En 5 service 98€ Entrées: E1 *Assortiment Sushi ou E2 *Assortiment Tempura Plats: P5 *Teppanyaki WAGYU japonais A4(170g) *Teppanyaki légumes * Riz frit du chef Dessert aux choix: (Teppanyaki banana supp1€) |
